1. 筹码集中度高和低都有各自的优劣势。首先，高集中度的筹码意味着少数投资者持有大量的筹码，这可能增加市场的不稳定性。如果某个大户决定大量买入或卖出，将极大地影响市场价格。因此，高集中度的市场容易出现价格波动较大的情况。

2. 然而，高筹码集中度也有其优势。高集中度意味着少数投资者拥有较大的市场话语权，他们的买卖行为能够更明显地影响市场走势。这可以带来更快速的价格变动，提供更多的交易机会。高集中度的市场通常也更具有流动性，可以更容易地买入或卖出大量的股票或其他投资品。

3. 筹码集中度可以通过观察市场中的大户来评估。通过分析股东名册、数据报告或者商业媒体的报道，我们可以了解到市场中的大户持有的筹码数量和比例。同时，我们还可以关注大户的买卖行为，以评估他们的市场影响力。当然，这种观察只能作为参考，不能完全代表市场的实际情况。

4. 在评估筹码集中度时，我们可以综合考虑其他因素。例如，市场中的投资者结构、市场监管政策、公司经营状况等都会对筹码集中度产生影响。此外，我们还可以考虑筹码的分布情况，如果大多数筹码在少数投资者手中，那么集中度就较高。

总的来说，筹码集中度高和低都有各自的利弊，在投资决策中需要综合考虑其他因素。过高或过低的筹码集中度都可能带来市场风险，因此投资者应该谨慎评估，根据自己的风险承受能力和投资目标做出相应的决策。