在经营惨淡的小快餐店的过程中，我深刻意识到传统获客模式已经不能满足现代消费者的需求。于是我开始积极改变经营策略，注重提升产品质量和服务体验，同时结合网络推广和社交媒体营销，吸引更多顾客。经过不懈努力，小快餐店的月收入成功突破3万元，实现了成功翻盘的壮举。

“再这样下去。我的小餐馆撑不了多久就要关门了！”小开心里着急的想。

小开的小餐馆（其实算不上餐馆，就是一间苍蝇小馆，小开既是老板，也是厨师、服务员和卫生工）坐落在南方郊区的一个旧小区旁边，周围都是七八十年代的时候建的房子，周边有众多的汽车4S店。

我的小店原本是做午餐的，可是我发现我的竞争能力不够，可能输在技术上，因为我没有进过厨师学校学习，也没有跟过师傅，仅凭自己的热爱做起了餐饮（关键是不要什么本钱），所以口味和花样都比不过别人。

后来我就选择了做晚餐，但是晚餐生意同样也不怎么好。当时只要有空闲，我的脑袋瓜一直在转，总觉得就这样一直等着客户上门不行，想着怎么才能开发到客户，可是这扇门总是打不开，把我急都急死了。

于是我死马当活马医，心想只要够勤劳，铁杵都可以磨成针，何况是人呢？于是我又加做盒饭，但是生意还是没有一丝丝起色。只能用微利来形容，平常还可以应付，如果遇到头疼脑热这些一点点的意外事件，休息三五天，我就要亏本了，真是惨兮兮。

有一天下午2点左右，汽车城里有一位小伙子跑到我的店里吃午饭，那时基本上很清闲了，所以在上完菜，和这位兄弟聊了起来，这次的聊天，我觉得改变了我的经营方法，为我打开了一扇财富的小窗。

在和这位兄弟聊天中，我了解到了车行的白领们因为业务关系，很少出来吃饭，大部分是由4s店统一叫餐或者公司自己请人做。他们喜欢干净，清淡的口味，对于米饭要求比较高，喜欢松软的、颗粒分明的木桶饭，同时对于包装用的饭盒材质比较在意，对泡沫的包装盒极度反感！

顿时，我觉得我的小店有了方向，因为我周围大概有十几家大大小小的4s店，还有几十家汽车美容配饰店、维修点，大概有上千号人，我只要能做到100个人的生意，一盒午餐如果卖20元，一顿饭的利润就有1000多元，一个月有30000元。想想我就美！

于是我当天晚上就做足了功课，骑着我的小电驴在周边3公里范围转了一圈，然后用手机拍下各4s店、汽配店、维修店的地址和联系电话。

回家后，我设计出如下的经验策略：

每份菜品两荤两素+一汤（设计了五种搭配），价格20元，我保证菜品卫生，包装材质环保，每天12点前包送到店，菜金一周一结。打算明天就歇业，去各家店和经理谈，如果经理能够接受销售盒饭，可每销售一盒给他提成20%。我想这样的策略应该能够成功。

第二天，我早早的洗漱好，穿上干净的衣服，按计划一家一家店面的跑，一个一个负责人的找，一天竟然只跑了十三家，累的我眼冒金星。虽然辛苦，但是我用诚意（关键我觉得是低价和提成）打动了3家，一天能送一餐，共23个饭盒。

第二天，我继续昨天未完成的任务，就这样我连续跑了3天半，终于全部完成。总共谈成了7家，共58份盒饭，而且都是午餐。这对我来说已经非常成功了。

于是我把原先的小店退了，租到了比较偏僻的一个民房的一层小套房里，早上就早早的起来采购，开始准备钉板、食材，再到开火战斗，只有我一个人，时间确实很紧凑。第一天，我11点做好，分菜打包，11点半准时骑上三轮车送饭去。

因为我了解他们的喜好，不断变化菜品，还是不是送一些临保的酸奶，加上我的包装高档，食品卫生过关，口味提高，所以大家对我的饭菜都挺满意的，口碑也不错，所以我的业务也在不断地扩大，到目前为止一天能送到116份，利润不错，一天能有1000元上下，这对于我这样一个无权无势无背景的外地打工人来说已经知足了，因为我有的是力气，有的是精力，为了自己的梦想累一点苦一些算什么呢？大家说呢？

感谢要有小小梦想家供稿

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