实习期新手司机在驶入和驶离高速公路匝道时需要特别注意安全，以下是一些建议和注意事项。

驶入匝道前要提前观察交通情况，确认安全的时机。在准备驶入匝道时，应先打开转向灯并逐渐加速，以与高速公路车辆保持相同的速度。注意观察左侧和后方的车辆，确保没有影响驶入的车辆。

驶入匝道后，要保持匀速行驶并注意合理选择车道。实习期新手司机应尽量选择最右侧的车道，并避免频繁变道。同时，要时刻观察其他车辆的行驶状态，保持安全的车距，并随时做好减速或让行的准备。

另外，驶离高速公路匝道同样需要谨慎。在提前进入减速车道后，要适时减速并开启转向灯，向目标车道移动。在转换车道时要注意观察左侧和后方的车辆，并给予合适的让行信号。切忌突然变道或斜插入车道。

驶离匝道后，要记得及时关闭转向灯，并根据道路情况适时加速到正常行车速度。同时，实习期新手司机要时刻注意维持适当的车距，遵守交通规则，严禁超速行驶。

在实习期驾驶高速公路时，新手司机需要保持冷静、稳重的驾驶态度，提前观察交通情况并做好准备，合理选择车道，并注意与其他车辆保持安全距离。只有这样，才能保证自己和他人的交通安全。