制作甜蒜腌制10斤蒜的配料方法非常简单。准备好10斤新鲜的蒜，去掉外层皮后切成小块备用。

接下来，准备适量的盐和白砂糖，根据个人口味可适量增减。将盐和糖混合在一起，搅拌均匀成为腌制蒜的调料。

在一个干净的密封容器中，将蒜块和调料层层放入，每一层都均匀撒上适量的调料，直至将所有的蒜块放入容器中。

倒入适量的白醋，使整个容器中的蒜块都被浸泡在白醋中。盖上密封盖子，并将容器放置在阴凉通风处静置24小时。

等待24小时后，打开容器，将腌制好的蒜块取出，装入干净的瓶子中，备用。这样制作出来的甜蒜腌制十分美味，可以搭配多种菜肴食用。