河南新乡卫辉是我国的一个历史悠久的地方，这里有许多美食特产。我们来了解一下卫辉的核桃。卫辉是中国最大的核桃产区之一，这里的核桃品质上乘，口感鲜美。无论是核桃仁还是核桃油，都是非常受欢迎的特产。

卫辉的豆制品也非常有名。这里的豆制品口感细腻，色香味俱佳。像豆腐、豆腐脑、腐竹等等，都是当地人喜爱的美食。尤其是卫辉的豆腐脑，制作精细，豆香四溢，深受消费者的喜爱。

卫辉的石磨面也是非常有特色的特产。石磨面制作工艺独特，面粉经过石磨细磨而成，面条富有嚼劲，口感滑润。这里的面食受到了广大食客的喜爱，有点像重庆的小面，但又有着独特的风味。

另外，卫辉还有一种特产叫做“素糕”。素糕是一种用大豆做成的美食，口感细腻，色泽鲜亮。它的制作过程非常复杂，需要经过多道工序，但是结果却是非常值得的。卫辉的素糕一直以来都是当地人喜爱的特色美食。

我们不能不提到卫辉的杂粮饼干。这是一种利用多种杂粮制作而成的小吃。杂粮饼干的制作工艺独特，口感香脆，营养丰富。卫辉的杂粮饼干深受人们喜爱，也成为了特色伴手礼。

卫辉的特产琳琅满目，丰富多样。无论是核桃、豆制品、石磨面、素糕还是杂粮饼干，都让人垂涎欲滴。如果你有机会到卫辉游玩，不妨品尝一下这些特产美食，相信会给你留下难忘的味蕾记忆。