策划会展旅游活动，需要充分考虑目标观众的需求与喜好。对于年轻人来说，他们通常追求刺激与新鲜感，因此在活动策划上需要注重创新。可以考虑组织一场户外探险活动，如徒步旅行或者山地自行车赛，让年轻人在参与其中时能够体验到不同寻常的冒险与挑战，激发起他们的兴趣。

对于家庭观众，他们更注重活动的亲子性和家庭互动性。可以策划一场亲子互动游戏，如家庭拓展活动，让家庭成员之间能够通过游戏来增进感情，同时也能够锻炼他们的团队合作能力。例如，组织家庭成员在困难的条件下完成任务，在游戏中培养他们的坚韧精神和团队合作意识。

对于中老年观众来说，他们通常更注重养老和健康，因此可以策划一场以健康为主题的旅游活动。例如，组织一场环保运动，在旅游过程中进行垃圾分类和自然保护等活动，让中老年观众在旅游的同时也能够积极参与社会公益事业，体现他们的社会责任感。

对于商务观众来说，他们通常注重活动的商业价值和专业性。可以策划一场行业论坛或者专业展览，邀请行业专家和企业代表参与，让商务观众有机会与专业人士进行交流和合作，获取行业最新动态和商机。

策划会展旅游活动需要根据不同观众的需求与喜好来制定策略。无论是年轻人追求刺激与新鲜感，还是家庭观众注重亲子性和家庭互动，或是中老年观众关注养老和健康，以及商务观众追求商业价值和专业性，都需要从不同角度出发，满足观众的期待与需求。