干茶树菇煲鸡汤是一道美味又养生的家常菜，它既能滋补身体，又能增强免疫力。下面就让我来介绍一下干茶树菇煲鸡汤的家常做法。

准备好所需的食材。鸡肉和干茶树菇是主要的食材，其中鸡肉最好选用老母鸡，因为老母鸡肉质鲜嫩多汁，并且富含胶原蛋白。至于干茶树菇，选择口感鲜嫩，没有虫眼的干茶树菇最好。此外，还需要姜片、料酒、盐和清水。

处理食材。首先将鸡肉切块，然后放入开水中焯水，焯水的作用是去除鸡肉中的血水和油腻。之后，将焯好水的鸡肉漂洗干净。接下来，将姜片切成薄片备用。

煲汤的步骤。将干茶树菇泡发后切成块，然后将切好的鸡肉、干茶树菇块和姜片放入砂锅中。加入适量的清水，水的量要稍微多一些，因为炖煮时会有水分蒸发。然后加入适量的料酒，料酒的作用是去腥提鲜。将砂锅置于火上，煮开后转小火炖煮2个小时。期间需要不时的撇去浮沫和油脂，保持汤的清澈。调入适量的盐，继续炖煮30分钟即可。

上桌享用。将炖好的干茶树菇煲鸡汤盛入碗中，撒上一些葱花点缀。这道汤热腾腾，香气四溢，鸡肉鲜嫩多汁，干茶树菇酥软可口。在寒冷的冬日里，品尝一碗热腾腾的干茶树菇煲鸡汤，能温暖身心，让人倍感幸福。