热油是指加热至高温的油。通常情况下，当您将筷子放入热油中时，即可看到小泡冒出，此时油已达到一定热度。有些人会加热至冒烟，但这会让油变得有毒害，而且很危险。请注意，热油的温度通常可高达120-240℃，务必小心以免被油烫伤。

热油是什么

一般油泼面、调料等都可以用到热油，把热油淋到装有葱花、香菜等的碗里，可以听到嗞啦嗞啦的声音。

做菜的时候一般是热锅冷油，且不需要将油烧到冒烟再把食材放进去。

买食用油最好是购买小桶的，且还需要注意看配料表，通过配料表可以知道是什么油、什么配比等。

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