回答粘米粉就是用大米磨成的一种白色米粉，在一些地方又被称作大米粉、籼米粉等。它是各类大米中糯性最低的，有糯米粉不可代替的作用，是目前多种食品的原料，我们在选购粘米粉时要注意，纯正的粘米粉颜色是微带点灰白色的，而不是纯白色的。

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