花甲煮了为什么不开口
2023-08-16
花甲煮了为什么不开口
更新时间：2023-08-16 13:43:01 作者：通达百科
有时候可能花甲在煮之前就已经死了，也有可能是煮的方式不对或煮的时间不够。通常情况下，高温会使花甲的蛋白质变性失去紧闭的能力，从而张开外壳。如果花甲没有开口，建议再多煮一会儿；如果煮了很久还是不开口，就不建议食用了。
花甲煮了为什么不开口
花甲建议冷水下锅焯水，这样能受热均匀，煮到花甲全部开口即可以捞出来。
如果煮了很长时间，花甲还是没有开口，不要再食用，这样的花甲有可能在煮前已经死掉了，食用很可能会导致身体出现不适。
花甲含有比较多的泥沙，购买回来后不要立马烹饪，最好使用食盐和小苏打浸泡30分钟左右。
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