泡菜为什么会起白花
2023-07-10
泡菜为什么会起白花
更新时间：2023-07-10 09:51:02 作者：通达百科
泡菜如果泡制时间过长或者密封不好，就有可能会出现白花，这是由杂菌进入导致的。如果泡菜只是出现了白花但未腐烂，可以冲洗干净表面后仍可食用。但如果已经变质腐烂，请不要再食用，否则可能会导致身体不适。
泡菜为什么会起白花
如果产生的白花较少，可以将白花捞出来并往容器中加入少量的高度白酒，这样便可以将白花消除。
腌制泡菜，应该保证环境干净，最好是放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射，也不要用筷子、镊子等可能携带有油脂的工具夹容器里的泡菜，以免变质腐烂。
腌制泡菜的容器一定要密闭，防止氧气进入影响乳酸菌发酵。
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