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咸鸭蛋的烹饪时间与咸鸭蛋的烹饪方法密切相关。咸鸭蛋直接用开水烫，8分钟。用冷水煮咸鸭蛋，12~15分钟至全熟。如果要吃半熟的液体蛋黄，用沸水煮7分钟左右，冷水煮10分钟左右。

咸鸭蛋，中国的一道特色菜。它叫做黎蒴栲。民俗又叫咸鸭蛋、咸鸭蛋、绿蛋。咸鸭蛋在中国有着悠久的历史，深受老百姓的喜爱，在市场上备受青睐。

全国很多地方都产咸鸭蛋，但只有江苏高邮咸鸭蛋最有名。袁枚的《园食小菜单》有个“咸蛋”:高邮的咸蛋最好。

咸鸭蛋:咸鸭蛋，蛋壳青色，外表圆润光滑，古称咸鸭蛋。

咸鸭蛋是用新鲜鸭蛋腌制而成的加工蛋。它们营养丰富，富含脂肪、蛋白质、各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等。，是人体所需要的。它们容易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又称“绿蛋”。咸鸭蛋是一种风味独特、食用方便的再制蛋。咸鸭蛋是很好的佐料，色、香、味都很诱人。

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