萝卜干是一道美味的小吃，口感酥脆，香气十足。今天我来教大家制作晒干的萝卜干。

首先准备好新鲜的胡萝卜，选择质地硬实、味道甘甜的胡萝卜，将其洗净削皮。

接下来，我们需要将胡萝卜切成片状，要保持厚度一致，这样烘干的时候才能均匀受热。

将切好的胡萝卜片放入沸水中焯水，焯水的目的是破坏胡萝卜内部的酶活性，可以保持他们的颜色与营养成分。

烧开的水中加入适量食盐，焯水时间控制在1-2分钟即可。

焯水后，将胡萝卜片捞出，用清水冲洗干净。

接下来我们需要晒干胡萝卜片。可以选择晴天时将其摆放在户外，或者使用烘干机、烤箱进行烘干。

如果使用户外晒干的方式，要注意选择干燥通风的地方，避免阳光直射。将胡萝卜片均匀铺放在晾网或纱布上，尽量避免交叠。

如果选择使用烘干机，将胡萝卜片均匀摆放在烘干网上，调节好温度与时间。

如果使用烤箱烘干，要预热烤箱至130度左右，将胡萝卜片放在烤盘上，放入烤箱中，中途翻动一次。

无论使用何种方式，干燥的时间大约在2-3小时左右，直至胡萝卜片完全干燥。

将晒干的萝卜片放在干燥的容器中，密封保存。

制作晒干的萝卜干非常简单，只需要选择好胡萝卜、掌握好焯水与烘干的时间，就可以制作出美味可口的萝卜干了。