螺是以单性繁殖的方式进行繁衍，不同品种的螺也有各自的繁殖差异。可食用的螺种类包括：锥螺、彩虹螺、苦螺、响螺、鸡眼螺、欧洲峨螺、芝麻螺等。

锥螺的外形细长易识别；彩虹螺的肉虽然不多，但十分鲜美可口；苦螺稍微带点苦味；鸡眼螺像鸡眼一般大小，只有硬币大小。

一、螺的繁殖方式

螺主要通过单性繁殖的方式进行繁衍。由于品种不同，繁殖方式也会存在差异性。现今发现的可以食用的螺约有几十种，应注意区分。

二、可食用螺分类

1、锥螺：锥螺很好识别，外形细长。一般很难靠挑的方法取出完整螺丝肉，所以辣炒然后别断尾巴吸着吃是吃锥螺的最佳方式。

2、彩虹螺：彩虹螺的肉很少，但肉很新鲜有质感。煮上一盆，用牙签把肉蘸酱吃，简直不要太好。

3、苦螺：这类螺丝很多人不喜欢吃，因为味道稍微偏苦，但是爱它的人就爱这奇特的味道。

4、响螺：价格较高，肉比较肥美，通常用于沿海地区打边炉吃。

5、鸡眼螺：长得像鸡眼，但只有硬币大小。

6、欧洲峨螺：我国没有这类螺，其产地多在西欧地区，酱爆峨螺是一道很有名的菜。

7、芝麻螺：我国南方地区常见，价格便宜。

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