荸荠可以生吃吗
2023-09-29
荸荠可以生吃吗
更新时间：2023-09-29 18:52:01 作者：通达百科
荸荠可以生吃。荸荠属于莎草科，一般生长在地下沼泽或水田中。由于表皮上会附着很多细菌和寄生虫（如姜片虫），所以在食用时必须把芽眼和外皮彻底清洗净。荸荠性寒，不适宜脾胃虚寒、大便溏泄的人食用。
荸荠能不能生吃
荸荠因其形如马蹄，又像栗子或芋头，故又称马蹄、地栗、乌芋。
荸荠可以生吃，生吃时一定要把芽眼和外皮彻底清除，避免感染姜片虫病。
荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有抗菌成分荸荠英。
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