1、可以食用

平菇冻了还能吃，因为平菇受冻后只会对其物理性质造成影响，可能会导致部分的营养物质流失，但是其内部营养物质不会传化为有毒物质，所以受冻后的平菇是可以正常食用的。

2、注意事项

平菇受冻后应该及时食用，因为此时的平菇外皮已经受到破坏，从而降低平菇对细菌的抑制能力，可能会加快变质速度，所以平菇受冻回温后应该立即烹饪食用，防止其中营养物质大量流失。

3、保存方法

平菇可以冰箱冷藏保存，首先将平菇表面的水分晾干，然后装入塑料袋中，密封袋口后放入冰箱冷藏区，再将温度调至在3到5度之间，即可将平菇的保存时间延长至5到7天。