味精和鸡精哪个更健康
2023-07-22
味精和鸡精哪个更健康
更新时间：2023-07-22 08:20:02 作者：通达百科
在我们日常生活中，味精和鸡精常被用作调料，它们在合理范围内使用时并不会对我们的身体造成伤害，因此它们的健康程度并没有太大区别。实际上，鸡精中主要成分就是味精，只不过鸡精中还含有其他提鲜的物质，而且盐的含量也要更高一些。
味精和鸡精哪个更健康
味精化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味，与食盐同在时，其味更鲜。
鸡精是以味精、食用盐、鸡肉的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成。
鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素，按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于35%。
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