冰箱的冷藏温度一般为3-8℃，不能完全将细菌杀灭，仅能抑制部分细菌的生长和繁殖。因此，放在冰箱冷藏室的食物一般只能保存2-3天左右，时间长了还是会被细菌污染的。比如，单核细胞增生李斯特菌等细菌仍可以在这种温度下生长。

米饭冷藏5天还能吃么

即使米饭没有变质，没有异味，也不要再食用，这么长时间的存放，吃了之后很容易导致身体出现不适。

将米饭放进冰箱冷藏保存时，一定要用保鲜膜包裹严实，否则米饭不仅会被冰箱内的细菌侵入，还可能会与其他食物串味。

米饭放在冰箱冷藏的时间不宜过长，否则不仅米饭的口感会变差，其中的营养成分也会大面积流失。

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