今天我们来分享一道美味的家常扣肉的做法。扣肉是一道经典的中国传统菜肴，口感鲜美，色香味俱全，是很受家庭喜爱的一道菜。

准备好材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、冰糖、老抽、生抽、香叶、八角、桂皮等。

接下来，将五花肉切成厚片，放入沸水中焯水，焯去血水和腥味，捞出备用。

在锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜，加入适量料酒，冰糖，炒至冰糖融化。

接着，将焯水后的五花肉码放在锅底，加入老抽、生抽、香叶、八角、桂皮等香料，加入适量清水，煮至肉变软烂即可。

将扣肉盛出，切成薄片装盘，淋上浓郁的酱汁即可食用。