棒槌虾片是一道美味可口的海鲜菜品，它的制作过程并不复杂，只需要一些简单的步骤即可。下面我们来了解一下如何制作美味的棒槌虾片。

我们需要准备一些新鲜的虾仁和一些面粉。虾仁的选购非常重要，要选择新鲜、肉质鲜嫩的虾仁。将虾仁剥去外壳，用清水洗净并沥干备用。面粉则要选择高筋面粉，这样能够保证制作出来的虾片口感更加酥脆。

接下来，我们将虾仁用刀背轻轻拍打，使其变形，形成棒槌状。这样做的目的是使虾仁更容易入味，也更容易吃到虾仁的美味。

我们可以为虾仁做一个简单的腌制。将虾仁放入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀后静置片刻。这样虾仁就能更加鲜嫩可口，口感更佳。

接下来，我们开始制作虾片的外层面粉。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀至没有颗粒感。此外，我们还可以加入适量的淀粉和一些调味料，如盐、胡椒粉等，使外层更加香脆可口。

我们将虾仁沾上调制好的面糊，放入油锅中炸制。炸制的时候要注意火候，火候过大会导致虾片焦黑，火候过小则会导致虾片不酥脆。将炸好的虾片捞出沥油，待其稍微冷却后即可食用。