炖的鱼汤苦了怎么补救
2023-09-27
炖的鱼汤苦了怎么补救
更新时间：2023-09-27 16:47:01 作者：通达百科
有时候煮鱼汤会留下一些苦味，但是你可以采取以下措施来缓解这个问题：
1. 取一个小袋子，装上一些干面粉并绑紧，然后将小袋子放进鱼汤中。这样可以消除鱼汤中一部分苦味，但并不能完全去掉。
2. 另一种方法是，把鱼肉捞出来清洗干净再煮，把汤倒掉。这种方法可以去掉大部分苦味。
3. 如果上述方法无法去除苦味，建议不要喝此鱼汤，以免影响口感。
炖的鱼汤苦了怎么补救
鱼汤有苦味有可能是杀鱼的时候不小心弄破了胆囊，胆汁卡在了鱼上没清洗干净，也有可能是鱼体内黑色的脏壁膜没有清洁干净，还有可能是鱼变质了。
胆汁沾在鱼身上是很难完全清洗干净的，可以用面粉或淀粉涂抹在鱼上，大概15分钟后再清洗，尤其是沾有胆汁的地方可以多涂抹一点儿。
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