红烧猪脚是一道非常经典的中式菜肴，味道鲜美，肉质酥烂。下面就为大家介绍一下红烧猪脚的简易做法。

我们需要准备一只猪脚。将猪脚洗净后，放入锅中加水煮开，煮去腥味，然后捞出备用。接下来，取一个能盖住猪脚的容器，将生姜、葱段、料酒、冰糖、盐、八角、桂皮放入容器中，加入适量清水搅拌均匀，将猪脚放入容器中，腌制30分钟。

将腌制好的猪脚取出，放入砂锅中。加入适量的水，水量以刚好没过猪脚为宜。加入适量的生姜、葱段、料酒、冰糖、盐、八角、桂皮，调入适量的老抽和生抽，再加入少许酱油和醋，搅拌均匀。盖上砂锅盖，用中小火炖煮2小时，或者放入电压力锅中压煮30分钟。

将红烧猪脚端到盘中，撒上适量的葱花和花椒粉，附上一些辣椒圈。这道红烧猪脚就做好了！

这道红烧猪脚色香味俱佳，肉质酥烂，味道鲜美。它不仅能够增加胃口，还具有温补的功效，对补充身体所需的营养非常有帮助。无论是在家庭聚餐还是宴客宴请，红烧猪脚都是一道很受欢迎的菜肴。