家常葱油鸡的制作方法(视频教程分享)
2024-07-16
更新时间:2024-07-16 08:32:07 作者:通达百科
家常葱油鸡是一道简单而美味的家常菜,它将鸡肉的鲜嫩与葱油的香气完美结合在一起。下面是一个视频教程,让我们一起来学习制作家常葱油鸡吧!
我们需要准备一只鸡,最好选择家养土鸡,它的肉质更加鲜嫩美味。将鸡宰杀、去毛、洗净备用。
接下来,将鸡切成块状,大小适中即可。这样不仅方便入味,还可保证鸡肉烹饪时的均匀加热。
将切好的鸡块放入一个大碗中,加入适量的盐和料酒进行腌制。这样可以去腥增香,让鸡肉更加美味可口。
腌制时间不宜过长,大约腌制15分钟左右即可。过长的腌制时间会导致鸡肉变得过咸,口感也会受到影响。
腌制好的鸡块,用干净的纱布或纸巾将其表面擦干。这样可以避免水分的蒸发,让鸡肉煎炸时更加酥脆可口。
接下来,将鸡块均匀地放入锅中,用中小火煎炸至两面金黄,表面酥脆即可。这个过程需要耐心,让鸡块均匀受热,煎炸出鲜嫩的内外熟度。
煎炸好的鸡块取出备用,然后取一颗新鲜的大葱,切成葱姜末备用。切葱姜末时,可以根据个人口味的喜好来调整量的多少。
取锅烧热,加入适量的食用油,放入葱姜末炒香。葱姜的香气可以提升整道菜的口感,让葱油鸡更加美味可口。
将煎炸好的鸡块放入锅中,与葱姜末一起翻炒均匀,让鸡肉充分吸收葱姜的香味。这样鸡肉不仅口感更加鲜美,还能起到去腥增香的作用。
家常葱油鸡制作完成,可以品尝了!这道菜色香味俱佳,鸡肉鲜嫩多汁,葱油的香气在口中绵延。快来学习制作吧!