1.材料:500克猪皮和2L水。

2.辅料:生姜10克，料酒2大勺，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，生抽(加盐)适量，老抽(加色)适量，盐适量。

3、无毛猪皮做好。

4.将猪皮放入大锅中，加入足够的水(没有猪皮的，加入姜片和料酒，开盖煮。

5.煮开后，继续开盖煮5分钟。

6.取出用冷水冲洗，然后刮掉油脂，刮干净切成小条，再用清水冲洗。

7.准备煮果冻的调料。

8、八角、香叶、桂皮入小包，姜不用。

9.将猪皮、2L水、姜片、香料包一起放入锅中，烧开，盖上锅盖，转小火焖1小时。

10、加入生抽、老抽，喜欢咸的，可以加点盐，开盖继续煮20分钟左右，就看剩下一半的汤了。

11.关火，把调料包和姜片挑出来扔掉。剩下的倒入容器中，室温下自然冷却，然后放入冰箱冷藏一夜。

12.把容器倒过来，果冻就会出来。

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