想要制作美味的香玉米肠，首先要准备好食材。需要准备的食材有：新鲜的玉米粒、猪肉馅、葱花、姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽和玉米淀粉。食材准备齐全后，就可以开始制作美味的香玉米肠了。

将玉米粒洗净后剥出来。将剥好的玉米粒放入搅拌机中绞成细腻的玉米浆。绞好的玉米浆过滤掉渣滓，只保留浆汁。接下来，将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽，搅拌均匀，使调料充分渗透入肉馅中。

将绞好的玉米浆倒入炒锅中，用中小火加热。不停地搅拌，待玉米浆开始变得粘稠时，加入预先调好的猪肉馅。继续用铲子翻炒，使玉米浆和猪肉馅充分混合在一起。炒制的过程中，还可以加入葱花和姜蒜末，增加香气和口感。

在炒制的过程中，适量的玉米淀粉可以起到增加粘稠度的作用。将玉米淀粉加入适量的凉开水中搅拌均匀，然后倒入炒锅中。继续翻炒，使玉米淀粉充分与玉米浆和猪肉馅混合在一起。翻炒的同时，还要掌握好火候，以免炒糊了。

当炒制的香玉米肠颜色均匀，味道浓郁时，即可关火。将炒好的香玉米肠装入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。蒸熟的香玉米肠出锅后，切成小段即可食用。香玉米肠颜色金黄，口感细腻，回味无穷。

制作美味的香玉米肠并不复杂，只要有合适的食材和烹饪技巧，就能轻松完成。希望大家能尝试一下，做出美味的香玉米肠给家人品尝。