莲藕是一种能生吃的食物。洗净莲藕并削皮后便可食用，有些人还喜欢将生莲藕榨成汁饮用。然而，莲藕是一种生长在淤泥中的水生植物，若清洗不干净，会附带许多细菌。所以，即使生莲藕好吃，也要在食用前进行处理，以确保其干净无菌。

生藕片能吃吗

挑选莲藕的时候，应选择中间通气孔大的莲藕，这样的莲藕汁水比较充盈。

如果莲藕生吃不太放心，可以让莲藕稍微焯一下水，约半分钟左右就好。焯水过程可以加点白醋、食用盐，除去莲藕的腥味。

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