迅速去皮鹌鹑蛋，是许多厨师和烹饪爱好者在烹饪过程中经常遇到的一个问题。以下是一些小技巧，帮助你迅速去皮鹌鹑蛋，省时省力。

将鹌鹑蛋放入锅中，加入适量的水。用中火将水煮沸。一旦水开了，立即用火力将其调低，保持一定的水温。水温过高会使蛋壳煮熟，不容易剥皮。

接下来，取一个小碗，加入冷水，然后准备一个勺子。当水温稳定在适宜的温度时，用勺子轻轻将一个鹌鹑蛋捞起，放入碗中。用勺子轻轻在蛋壳上敲击几下，不要用太大的力气，只需让蛋壳略微破裂即可。

将破裂的鹌鹑蛋放回锅中煮沸的水中，继续用中火煮熟。此时，水中的温度会使蛋壳与蛋白逐渐分离，从而便于剥去蛋壳。

接着，等待鹌鹑蛋完全煮熟，蛋壳与蛋白完全分离。这个过程大约需要6-8分钟，取决于你的锅具和火力大小。当蛋白呈现出完全固态，蛋黄表面没有液体状的部分时，即可判断鹌鹑蛋已经煮熟。

将煮熟的鹌鹑蛋捞出，用冷水冲洗一下，使其迅速冷却。在蛋壳的破口处轻轻扯开，整个蛋壳就能迅速剥离。若发现有难以剥去的部分，可以将蛋壳稍微沾湿，然后再次轻轻扯开，通常能更加轻松地去皮。

以上就是迅速去皮鹌鹑蛋的小技巧。采用这些方法，你将能够省时省力地去皮鹌鹑蛋，为你的烹饪过程节省宝贵的时间。