银耳汤炖多久合适
2023-08-02
银耳汤炖多久合适
更新时间：2023-08-02 10:03:01 作者：通达百科
一般来说，银耳汤需要炖30至40分钟。银耳含有丰富的营养成分，包括蛋白质、胡萝卜素、维生素A、膳食纤维和磷，非常有营养。然而，炖银耳汤的时间也不能太长，太久会导致营养流失和软化，对口感也有一定的影响。
银耳汤炖多久合适
银耳是又称作白木耳，雪耳，银耳子等，它有菌中之冠的美称，它一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。
购买银耳时，并不是越白越好，太白的银耳一般是使用硫磺熏蒸过，优质银耳应为白色或浅米黄色，没有明显的异味。
泡银耳时，建议用冷水浸泡，用热水浸泡银耳，不仅不易使银耳充分发开，还会使口感绵软发黏，其中的营养成分会被溶解而损失掉。
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