紫薯糖果酥是一道美味的糖果点心，在制作过程中，可以让人们体验到独特的紫薯香味和口感。下面介绍制作紫薯糖果酥的步骤。

准备好所需材料：紫薯、白砂糖、面粉和黄油。紫薯是制作紫薯糖果酥的主料，要选用新鲜的紫薯，这样做出来的糖果酥色泽鲜艳。此外，白砂糖用于调味，并增加甜度，面粉和黄油则用于制作酥皮。

接下来，处理紫薯。将紫薯洗净去皮，然后切成小块。将切好的紫薯放入蒸锅中蒸熟，直到紫薯变软烂。用勺子将蒸熟的紫薯压成泥状，然后加入适量的白砂糖，搅拌均匀。

制作酥皮。将面粉和黄油放入一个容器中，用手搓揉成沙粒状的状态。倒入适量的冷水，再次揉搓均匀。将揉好的面团放入冰箱冷藏片刻。

制作紫薯糖果酥。将酥皮取出，擀成薄片。将紫薯馅放在酥皮上，将酥皮包裹成方形。在表面刷上蛋液，然后放入预热好的烤箱中，以180度的温度烘烤15-20分钟，直到糖果酥表面呈现出金黄色。

制作好的紫薯糖果酥呈现出紫薯香甜的味道和酥脆的口感，是一道令人垂涎欲滴的糖果点心。制作的过程虽然稍稍繁琐，但是只要按照以上步骤进行，就能够轻松制作出美味的紫薯糖果酥。