麻花是一道经典的中国传统小吃，受到广大人民的喜爱。不仅口味独特，而且制作过程也颇为讲究。下面就来介绍一下经典老面麻花的制作方法与详细配方。

准备好制作麻花的材料。主要的材料有面粉、白糖、酵母、芝麻和食用油。将面粉和酵母放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀并醒发。醒发好的面团再加入适量的白糖，继续搅拌均匀，成为面糊状。将面糊放置一边，等待一段时间，让面糊变得发酵蓬松。

将面糊搅拌均匀后，倒入适量的面粉中，用手搅拌成面团。将面团放在案板上揉搓，直到面团变得光滑有弹性。将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放置30分钟，让面团发酵发酵。

接下来，将发酵好的面团取出，将其分割成小块，然后将小块面团搓成长条状。将两根长条面团像扭麻花一样缠绕在一起。当面团缠绕好后，用手压实，使其成为麻花的形状。

取一个宽底平锅，倒入适量的食用油，加热至六七成热。然后将制作好的麻花放入锅中煎炸。煎炸的时间要适中，待麻花两面变得金黄酥脆后，捞出放在纸巾上沥油，即可食用。

将炸好的麻花撒上适量的芝麻，拌匀后即可。经典老面麻花就制作完成了。香气四溢的麻花配上松脆的芝麻，入口回甜，令人陶醉。

制作经典老面麻花并不难，只要掌握好每个步骤，坚持每一次的发酵时间和火候的掌握，就能够制作出色如其味的美味麻花。赶快动手试试吧！