泡杨梅酒时，一般以1:1:0.2的比例放置杨梅、酒和冰糖，即每斤杨梅需要一斤白酒和约100克冰糖。这样泡出来的杨梅酒口感适中，酒香味和果香味的浓度也适宜。三斤杨梅大概可以泡三斤的白酒。

三斤杨梅大概可以泡多少斤白酒

一般来说杨梅泡酒选用40-50度的白酒是比较适合的，最好不要低于35度，因为酒的度数较低的话，其杀菌消毒、防腐的效果不好，浸泡杨梅后容易滋生细菌导致酒饮变质。

杨梅酒的比例不是一成不变的，如果不喜欢酒味太重也可以少放一些白酒，但白酒量不能低于杨梅的五分之四，否则杨梅酒存放时间短，容易变味变质。

杨梅酒内的杨梅是可以吃的，杨梅经过酒的浸泡会带有酒味，吃起来风味较为独特。但浸泡过久的杨梅不能多吃，泡久了的杨梅会吸附酒里的酒精，可能比喝酒更容易醉。

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