煮饺子怎样煮才不会破皮
2023-06-14
煮饺子怎样煮才不会破皮
更新时间：2023-06-14 19:34:01 作者：通达百科
饺子容易破的主要原因是饺子皮的质量问题。如果想让饺子皮不易破，可以在和面时加入鸡蛋。在煮饺子时，需要贴着锅边搅拌，速度不要太快。另外，加入适量盐可以防止饺子相互粘连，煮饺子的水也要足够多。
煮饺子怎样煮才不会破皮
煮饺子时，看到水快沸腾的时候就加入凉水，保持饺子温度和水温的持平，这样不仅能防止水外溢，还能让饺子更加晶莹剔透，煮出来的饺子更圆润光亮。
一开始煮饺子的时候要盖上锅盖，等到饺子皮熟了之后再打开，因为饺子皮熟的比馅快。之后就可以敞开锅盖煮熟饺子馅，当饺子鼓起肚子后过几分钟再盛出来。
如果煮速冻饺子，一定要凉水下锅，不能用开水，也不用等到速冻饺子化冻后再煮。用凉水煮速冻饺子是为了保持饺子温度和水温的平衡，不然速冻饺子很容易就破了。
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