厨房对于家庭来说是一个非常重要的场所，人们在其中进行烹饪、烘焙等操作。而在厨房中，操作台是一个不可或缺的组成部分。那么，厨房操作台的常规尺寸应为多少呢？

厨房操作台的尺寸应该根据人体工程学来进行设计。我们需要考虑的是操作台的高度。一般来说，操作台的高度应该与使用者的身高相匹配，以保证在操作过程中的舒适度和便利性。标准的操作台高度应约为85厘米，这被认为是一个适合大部分人的高度。

接下来，我们需要考虑的是操作台的宽度。操作台的宽度应该足够大，以容纳食材、烹饪用具等物品。一般来说，标准的操作台宽度应在90厘米左右，这样可以确保在烹饪过程中的工作空间充足。

此外，为了保障使用者的便捷性，操作台上方需要留出一定的空间。这样，人们在操作台上工作时，头部不会受到任何干扰。一般来说，操作台上方的空间应约为60厘米，这样可以确保在操作过程中的自由度。

此外，操作台的材质也是值得考虑的因素。厨房中的操作台需要选择耐磨、耐高温、易清洁的材料。常见的选择有不锈钢、人造石材等，它们磨损程度低，易于清洁，能够满足操作台的长期使用需求。

厨房操作台的常规尺寸应为85厘米的高度，90厘米的宽度，60厘米的上方空间。同时，选择耐磨、耐高温、易清洁的材料来制作操作台也是非常重要的。只有这样，才能够为人们提供一个舒适、便捷的烹饪环境。