家常糖醋鱼是一道美味可口的传统菜肴，它酸甜可口，鱼肉鲜嫩。下面我将为大家分享一下制作家常糖醋鱼的做法。

准备好所需的食材。我们需要一条新鲜的草鱼，大约500克左右，一些葱姜蒜和适量的胡萝卜、黄瓜等蔬菜作为装饰品。另外，我们还需要一些料酒、糖、醋和酱油用来调味。

接下来，进行糖醋鱼的预处理。将草鱼洗净，剁成块状备用。将一些葱姜蒜切成末，备用。再将胡萝卜、黄瓜切成丝状，摆放在盘子中，用来装饰成品。

开始炸鱼块。先将鱼块用盐和料酒腌制片刻，然后放入锅中炸至金黄色。这样炸出的鱼块外脆内嫩，口感更好。

接着，炖酸甜调料。将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。然后依次加入适量的糖、醋和酱油，翻炒均匀。调料的比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢更甜一些可以多放一点糖。

制作最后的成品。将炸好的鱼块倒入烧好的酸甜调料中，用小火煮约5分钟，让鱼块入味。在盘子中摆放好胡萝卜、黄瓜丝，然后将糖醋鱼块放在上面，浇上剩余的酸甜调料即可。

家常糖醋鱼的制作就是这样简单，希望大家在家也可以尝试制作这道美味的菜肴。糖醋鱼不仅味道好，而且富含丰富的营养，对身体健康有益。快来动手尝试制作吧！