口感柔和醇厚，余味清爽。

清香型白酒清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜，口感清爽。相对于浓香型白酒，清香型白酒的口感更好。第一次入口微辣，持续时间长，不刺激。

清香型白酒口感

清香型白酒也称汾香型，酒的代表有山西汾酒、山西汾阳王酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒。

生产清香型白酒采用大麦、豌豆制曲，生产时用三种大曲：清茬曲、红心曲、后火曲(高温曲)。

清茬曲、红心曲、后火曲三种大曲在生产工艺、生化指标、微生物种群数量以及在产酒量上有差异。

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