炖鸡汤根据不同的口味放不同的调料。比如，清炖鸡汤主要以鸡肉为食材，加入红枣、枸杞、葱段、姜片、盐和香菇一起炖煮。阿胶枣乌鸡汤的食材包括乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚和覆盘子。灵芝鸡汤的食材则是赤灵芝、淮山、杞子、桂圆肉、陈皮、去核红枣、罗汉果及鸡肉等。

炖鸡汤放什么调料

鸡汤是一道传统汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。特别是老母鸡汤，向来以美味著称，汤品味道咸鲜，营养价值丰富。

煮鸡汤前最好将鸡的皮下油脂去掉，比如鸡屁股附近的皮下油脂。也可以添加冬瓜、蘑菇等一起炖，可吸附油脂，同时香菇中的有效成分溶解在汤内，增添鸡汤的营养。

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