厨余酵素是一种非常有益健康的自制酵素，它能够帮助我们吸收更多的养分，促进消化和新陈代谢。制作厨余酵素非常简单，下面我将为大家介绍一下详细步骤。

我们需要准备一些厨余废料作为酵素的原料。这些废料包括果蔬的皮、果核、果肉以及一些已经变质的食物。将这些废料放入一个大容器中。

我们需要加入一定比例的糖和水。糖的作用是提供酵素所需要的能量，而水则是起到溶解糖的作用。根据废料的量来确定糖和水的比例，一般是废料的1-2倍。

接下来，我们需要将大容器盖好，确保其密封性。放置在通风良好的地方，避免阳光直射。每隔一段时间，我们需要打开盖子，放出一些二氧化碳，然后再将盖子盖好。这个过程可以帮助酵素更好地发酵。

我们需要耐心等待。整个发酵过程一般需要3-6个月，具体时间取决于温度和废料的种类。当酵素呈现深褐色，且具有醇厚果香味时，就可以进行过滤装瓶了。

不过需要注意的是，制作厨余酵素过程中要注意卫生，避免污染。同时，使用合适的容器和工具进行操作，确保安全性。

制作厨余酵素不仅简单易行，而且对环境友好。通过废物的再利用，我们可以减少垃圾的产生，更好地保护地球。同时，自制的酵素也更加纯净、无添加，对我们的健康有更多的益处。

如果你对制作厨余酵素感兴趣，不妨尝试一下，相信你会因此获得很多的收益。