腊肠炒之前蒸还是煮
2023-10-08
更新时间:2023-10-08 11:52:01 作者:通达百科
腊肠炒之前蒸还是煮都是可以的,时间不够时可以直接煮腊肠,还能去除一部分腊肠的咸味;如果想要保留最原始的腊肠滋味最好还是蒸腊肠,将腊肠蒸15分钟后即可炒菜。炒腊肠可以混合其他食材一起烹饪,注意要少放盐。
腊肠炒之前蒸或者煮都是可以的,一般来说煮腊肠的时间比较快,如果赶时间的话可以直接煮腊肠,将腊肠放入沸水煮2~5分钟就可以了,这样煮腊肠之后不仅可以去除腊肠上面的污渍,而且还能让腊肠的味道变淡。
蒸腊肠的时间相对来说更长,但是能够保留腊肠最原始的腌制滋味。将腊肠放置在蒸锅上离水蒸15分钟即可,蒸的过程中蒸锅内会有很多水蒸气,水蒸气进入腊肠皮内部之后会让腊肠口感更好,还会保留香味。
将腊肠煮或者蒸好之后就可以准备炒菜了,热锅烧油后放入葱末煸香,再加入腊肠片一起翻炒,加入青椒段、辣椒段之后转大火爆炒,最后加入少量食盐、酱油、醋等调味料即可出锅,注意腊肠本身就很咸,食盐要少放。
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