小孩食谱家常菜 平价又营养的宝宝食谱
2023-07-01
更新时间:2023-07-01 10:48:19 作者:通达百科
家长们都希望自己的孩子能够健康的成长,生活细节和饮食健康是决定宝宝健康与否的关键!平时宝宝们的饮食家长们都是怎么安排的呢?小孩食谱家常菜哪些的营养是比较丰富的呢?儿童食谱家常菜做法你们都学会哪些了呢,一起来看看小编搜集的这些儿童营养食谱吧!
目录
1、缓解儿童秋季常见病的食谱 2、宝宝提高免疫力的食谱
3、适合1-3岁宝宝的汤羹类食谱 4、适合宝宝秋季的食谱
5、宝宝去秋燥食谱 6、宝宝爱吃的夏日水果食谱
7、宝宝越吃越聪明的食谱 8、一岁宝宝的营养晚餐食谱
缓解儿童秋季常见病的食谱
秋季最明显的季节特点就是干燥了,而且宝宝的抵抗力比较弱。很容易受到病菌的入侵!宝宝在秋季如果出现什么不适的症状,家长一定要细心的呵护哦!内外结合的调理才是最好的,一起来看看下文对于宝宝不同症状的饮食预防吧!
常见秋不适一:扁桃体发炎
宝宝扁桃体发炎,就会出现一侧或者二侧扁桃体肿大,头痛不适,咽喉疼痛,吞咽出现困难,而且常伴有发热症状。除了保证宝宝足够的休息以外,食物也应该有选择。
饮食预防与缓解扁桃体发炎
每次吃完食物之后,可以用淡盐水漱口,保持空腔清洁无异味。同时也要保持大便通畅,多吃水果、蔬菜,不吃辛辣刺激的食物。如果宝宝得扁桃体炎,进食困难,妈妈可以让宝宝吃容易消化的食物,例如粥、面条、蛋羹类食物。
推荐食谱:黄瓜粥
食材:大米适量、黄瓜小半根、玉米(粒)少许。
做法
1、准备一锅子清水,煮开,加入泡了半个小时的大米和鲜玉米粒。
2、准备好黄瓜丁。
3、大火煮开,转小火细细慢煮。待米粥8分熟,加入黄瓜丁,开大火,用勺同方向不断搅动,使粥粘稠。见粥粘稠香浓即可关火(可以稍微焖一会儿,汁更浓稠)。
常见秋季不适二:皮肤干燥
秋冬季节空气十分干燥,人体皮肤表面的水分也会被带走,宝宝也一样,就容易出现皮肤干燥的症状,而且还会觉得痒痒的有些难受。妈妈处理增加室内湿度,给宝宝涂抹一些婴幼儿专用的护肤产品外,也可以通过饮食来补充水分。
饮食预防与缓解皮肤干燥
宝宝的皮肤是否健康,与全身营养状况有这密切的关系。因此,必须保证孩子每日摄取足够的热量、蛋白质和维生素,避免偏食。营养中的维生素对皮肤有着重要的作用:维生素A缺乏,会出现皮肤粗糙、发干、脱屑等;维生素B2缺乏,会引发口炎;维生素C缺乏,会使血管脆性增加,容易引起瘀斑,同时也可影响色素代谢。
所以,妈妈要让宝宝多喝水,1岁以上的宝宝尤其要喝些蜂蜜水,能让皮肤更加润泽。在水中加点秋梨膏也是不错的选择。
推荐食谱:雪梨蜂蜜苦瓜汁
食材:苦瓜一根、雪梨一个、蜂蜜一勺、温开水两勺。
做法
1、将苦瓜放入冷藏室或冷冻室冰镇一下,这样做出的苦瓜汁味道没那么苦,苦瓜洗净后对半切开,用勺子将瓜子和瓜瓤去掉,将苦瓜切成小块。
2、然后放入搅拌机中,加两勺水打成汁。
3、可以根据孩子的口味,看是否需要过滤果汁。
4、雪梨去皮切成小块。将切好的雪梨进入搅拌机打成汁。
5、用同样的方法滤出雪梨果汁。将梨汁和苦瓜汁配在一起然后加1勺蜂蜜即可,如果还觉得苦,可以多加一点蜂蜜。
常见秋不适三:秋季咳嗽
秋季,对肺部来说是个不小的挑战,因为肺部对干燥比较敏感,而宝宝的肺部更为娇嫩,所以秋天容易出现咳嗽。
饮食预防与缓解秋季咳嗽
如果宝宝出现秋咳,妈妈最好让宝宝少食多餐,喂养清淡、营养充足、均衡容易消化的半流质或者流质食物,例如稀饭、面条、鸡蛋羹、蔬菜汤、水果汁等。
也可以多吃一些止咳、平喘、祛痰、温肺、健脾的食物,例如枇杷、柚子、北瓜、山药、栗子、百合、海带、紫菜等。忌食生冷、过咸、辛辣、油腻等刺激性食物。
推荐食谱:润肺鸭梨粥
食材:新鲜鸭梨2个、粳米100克、水适量。
做法
1、将梗米淘洗干净,加入清水浸泡60分钟。将鸭梨洗干净后连皮带核切碎。
2、鸭梨加水适量煎煮30分钟,捞去梨渣。
3、往锅内加入浸泡过的粳米,煮成粥,趁温热食用。
常见秋季不适四:口角炎
到了秋冬季,有些宝宝的嘴唇、口角干燥。在口角部分容易出现红肿、起疱、裂口、结痂等症状,同时伴有疼痛感,张口时容易引发出血,对吃饭和说话都造成一定影响,就连打个小小的哈欠都很疼呢。
饮食预防与缓解口角炎
妈妈可以让宝宝多吃富含B族维生素的食物,例如动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、胡萝卜、新鲜绿叶蔬菜等。
当然也要注意营养搭配,多吃新鲜水果和蔬菜以清理肠胃,避免食用口香糖、巧克力、过烫的食物以及辛辣烧烤、油炸食品等,这些食物都容易引发或加重口角炎。
推荐食谱:橘子胡萝卜水果沙拉
食材:橘子1个、胡萝卜1条、火龙果1个、梨1个、石榴1个、柠檬1个、香蕉少许、苹果1个、酸奶少许。
做法
1、把橘子洗净切粒。
2、把剩下的材料也切丁取粒。
3、所有的材料混合,用酸奶和匀摆盘即可。
温馨小提示:拌水果沙拉也可以使用沙拉酱或者千岛酱,不过对于小朋友来说,酸奶拌沙拉更健康,也更有营养。
宝宝提高免疫力的食谱
秋冬季是儿童体重迅速增加的季节,但同时,它也是各种传染病多发季节。为了增强儿童的免疫力,孩子的食物以优质蛋白质为主,以增强儿童的抵抗力;同时,补充矿物质、维生素,弥补夏季大量出汗;适当补充含热量高的食物,增加热量抵御寒冷。因此,在食物的选择上可考虑增加一些象牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品;食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法,多补充一些汤水,以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然,新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的。
儿童秋季食谱:炖排骨
制作方法:新鲜的排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。
营养提示:肉、骨头和汤一起吃,既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入汤中,其实是不正确的认识。
儿童秋季食谱:虾仁蛋饺
制作方法:新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等作料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。
营养提示:虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。
儿童秋季食谱:鱼泥豆腐羹
制作方法:将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短,容易消化吸收。
营养提示:鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。
儿童秋季食谱:猪血豆腐青菜汤
制作方法:猪血豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。
营养提示:猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。
儿童秋季食谱:橙汁鱼片
原料:橙子、鱼片。
烹饪方法:先将橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入适量的果汁,再加水调开,以小火煮沸,放入切成丁的鲜橙和糖调匀后备用。将鱼切成片状,加入酒与盐腌制片刻;用蛋白与面粉加少许水做成面糊,将鱼片沾上面糊后放入油锅中滑油。最后,将煮好的橙汁淋上鱼片拌匀即可。
作用:用新鲜水果入菜,是健康饮食的一种新趋势。橙子含有丰富的维生素C,能帮助铁质的吸收,预防贫血,助消化,又可保护血管,维护牙齿和牙龈的健康。
儿童秋季食谱:山药虾球
原料:虾仁、山药粉、鸡蛋。
烹饪方法:先将虾仁剁碎做成虾茸,加入山药粉与适量的盐、味精、黄酒、葱、鸡蛋、生粉、搅拌均匀,然后做成一个个小丸子,放入油锅里煎炸,最后用少许水、酱油、糖,与炸好的丸子焖烧一会儿即可出锅。
作用:山药具有益脾开胃之功效,这道菜适宜脾虚、食少的幼儿食用。
儿童秋季食谱:花生青豆泥
原料:花生、青豆。
烹饪方法:先将炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎机加工剁碎,然后加入适量的黄油、糖搅拌成泥状。
作用:花生和青豆均性甘、味平,尤其是青豆中含有人体所必需的八种氨基酸,营养价值极高。
儿童秋季食谱:核桃仁枸杞鸡丁
原料:鸡脯肉、核桃仁、枸杞少许。
烹饪方法:先将鸡脯肉切成小丁,上浆划油,将切碎的核桃仁放在油锅中炸一会儿捞出,然后锅中放少许水,并加入盐、味精勾芡,最后倒入滑好的鸡丁、核桃仁、枸杞,出锅装盆。
作用:干果中的核桃仁含有丰富的营养物质,是传统的健脑食物;这道菜红白相间,且具有健脑补身之功效。
适合1-3岁宝宝的汤羹类食谱
很多的养生人士都知道喝汤是保健最有效的方法,这中方法同样适用于宝宝哦!对于小孩来说,喝汤不仅能够吸收所有食材的营养,还更有利于宝宝肠胃功能的消化,所以家长们可以按照宝宝的饮食喜好来制作有营养的汤,保证宝宝的健康!
喝汤不仅有利于宝宝的身体健康,更有利于补充身体所需要的营养,而且容易被机体所吸收。如果每天给宝宝喝些汤,不仅能够调节口味,有助于消化、增强食欲,还能适当地补充体液,对宝宝健康十分有益。下面就介绍十款适合1-3岁宝宝的汤羹类食谱。
玉米牛肉羹
原料
牛肉,甜玉米,胡萝卜,鸡蛋。
调料
油,葱花,酱油少许,水淀粉,盐适量。
做法
1. 牛肉洗净切片或切成小丁;胡萝卜洗净去皮,切小丁。
2. 锅中烧热油,将胡萝卜放入煸炒后取出,再将牛肉也稍加煸炒,加酱油调味调色,至熟盛出。
3. 另起一锅水烧开,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将鸡蛋打散均匀倒入,一边倒一边将蛋液搅散成蛋花。
4. 等汤再次滚开后,加入水淀粉使汤汁浓稠。再加入盐等调味料。
5. 将牛肉放入汤中,然后均匀地撒上葱花即可。
营养小提示
玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素外,还含有核黄素等营养物质。牛肉中含有丰富的蛋白质,有补脾胃强筋骨的作用。
蔬菜浓汤
原料
卷心菜,西红柿,土豆,胡萝卜,黄豆芽,洋葱。
调料
盐适量,胡椒粉。
做法
1. 黄豆芽洗净沥干,洋葱切丁,胡萝卜削皮切丁。 卷心菜洗净切丝,西红柿切丁,土豆去皮,切丁。
2. 将上述所有材料加进清水或高汤内煮沸后,以小火慢炖,炖至汤成浓稠状,加盐调味,并撒上胡椒粉。
营养小提示:卷心菜含有大量的维生素C、纤维素以及碳水化合物和矿物质。卷心菜还含有维生素u,它是一种抗溃疡因子,并具有分解亚硝酸胺的作用。
脾胃差吃什么 七款食谱助宝宝调理脾胃
脾胃为后天之本,是气血生化之源,孩子生长发育旺盛,对水谷精微的需求较成人为多。但是婴幼儿的脾胃往往比较脆弱,一旦吃了不该吃的东西可能很容易就出现不良反应,如面色萎黄、四肢痿软乏力等。所以对孩子而言,更应该做好健脾的工作。下面,我们给妈妈介绍几款脾胃调养食谱。
一、鱼肉糊
食材:草鱼50克,盐1克,淀粉2克。
制作
1、将鱼肉切成2厘米大小的块,放入开水锅内,加入盐煮熟,捞出。
2、除去鱼骨刺和皮,将鱼肉放入碗内研碎,再放入锅内加鱼汤煮,把淀粉用水调匀后倒入锅内,煮至糊状,盛出晾温即成喂食。
功效:鱼肉含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素以及钙、磷、钾等,对婴儿生长发育、骨骼生长、健脑益智、视力维护等有很好作用,适宜4-6个月婴儿添加辅食选用。
二、山药莲子粥
食材:山药50克左右,莲子20~30克。
制作
1、每天取适量的新鲜山药和莲子给宝宝煲粥喝,莲子和粥都要煮得够烂,一起吃下去。
2、对不到1岁的小儿,山药和莲子要尽量碾碎。干的可磨成粉,再用米汤调成糊糊来喂养。
功效:此粥可温胃健脾,最适合脾阳不足的小儿。
三、胡萝卜汤
食材:胡萝卜100克,红糖适量。
制作
1、将胡萝卜洗净,切成小块。
2、锅置火上,放入适量清水,下入胡萝卜块,煮至熟烂,加入红糖,煮沸后,即可食用。
功效:健脾消食,下气和中。本膳用胡萝卜,富含维生素,尤其胡萝卜素A的含量特别多,还有较多的维生素B2、叶酸等,被称为“平民人参”。其味甘、性平,有健脾化滞、润燥明目等功效,可治小儿脾胃虚弱所致的消化不良。
四、粟米山药粥
食材:粟米50克,淮山药25克,白糖适量。
制作
1、将粟米淘洗干净;山药,去皮,洗净,切成小块。
2、锅置火上,放入适量清水,下入粟米、山药块,用文火煮至粥烂熟,放入白糖调味,煮沸即成。
功效:补脾益气,安神滋阴。本膳用粟米,有补益脾胃、清热安神之功;山药,健脾胃,补气阴,利尿益肾。经常食用能防治小儿消化不良。
五、小米香菇粥
食材:小米50克,香菇50克,鸡内金5克。
制作
1、小米,淘洗干净;香菇,择洗干净,切成小块或碎末;鸡内金,洗净。
2、锅置火上,放入适量清水,下入小米、鸡内金,用文火煮成粥,取其汤液,再与香菇同煮至熟烂,分次饮用。
功效:健脾和胃,消食化积。本膳用小米,健脾胃;鸡内金,能助消化;香菇,有健脾胃、助食作用。此粥大益胃气,开胃助食,常食可防治小儿消化不良。
六、山楂饼
食材:鲜山楂300克,淮山药300克,白糖适量。
制作
1、将山楂去皮、核,洗净;山药,去皮洗净,切成块。
2、将山楂、山药块,放入碗内,加适量白糖调匀后,上笼蒸熟,压制成小饼,即可食用。
功效:健脾导滞,和胃助食。本膳用山楂,含大量维生素C和酸性物质,可促进胃液分泌,增加胃中酶类,从而助消化。山药健脾益气。
七、枸杞山药粥
主料:鸡胸肉30克、山药20克、大米50克、枸杞10g。
配料:盐适量、葱花少许。
制作
1、50克大米淘净,加适量清水,熬成粥。
2、适量山药去皮,切小块,枸杞冷水浸泡后洗净。
3、粥水滚后下山药同煮,待将熬成时,下枸杞再熬20分钟左右即可。
4、根据孩子的口味和喜好,加一些白糖或盐调味。
功效:山药健脾固肾,枸杞滋阴补阳,米粥温和调理肠胃。
温馨提示:山药粥中除了加枸杞,还可加薏米、芡实、红枣,粥底除了用大米外,也可换成小米、糯米等。另外,若觉得早起熬粥麻烦,还可直接将山药洗净、去皮,切成小段后,加少量水,放入微波炉中转几分钟,直接吃。不过,对于上幼儿园的孩子来说,可能一碗粥还不足以果腹,最好再搭配一些干点,如蛋饼、馒头。
适合宝宝秋季的食谱
炖排骨
制作方法:新鲜的排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。
营养提示:肉、骨头和汤一起吃,既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入汤中,其实是不正确的认识。
虾仁蛋饺
制作方法:新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等作料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。
营养提示:虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。
鱼泥豆腐羹
制作方法:将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短,容易消化吸收。
营养提示:鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。
猪血豆腐青菜汤
制作方法:猪血豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。
营养提示:猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。
宝宝去秋燥食谱
沙参玉竹瘦肉汤
材料:瘦肉800克,沙参60克,玉竹60克,红枣3个,蜜枣1个,姜片2片。
做法:瘦肉先“飞水”,然后把所有材料放入同煲2小时左右,加少许盐调味后可饮用。
百合雪梨银耳糖水
材料:百合80克,雪梨2个,银耳适量。
做法:银耳先用水泡至发开,上述材料放入锅内煮至百合、雪梨酥烂即可。
罗汉果西洋菜汤
材料:瘦肉800克,罗汉果1 个,西洋菜1000克,蜜枣2个,生姜2片。
做法:瘦肉先“飞水”后煮半小时,再放入其他材料同煮1小时即可,饮汤吃菜。
红萝卜竹蔗马蹄汤
材料:红萝卜、竹蔗、马蹄。
做法:红萝卜去皮切粒,竹蔗洗净后切段,马蹄去皮,上述材料放在锅内同煮半小时,调味后即可饮用。
木瓜椰奶露
材料:木瓜1个,鲜奶1杯,椰汁半杯,冰糖200克。
做法:木瓜去核去皮切粒,锅内放入清水加冰糖煮滚,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用慢火煮约半小时。
榨藕汁
选鲜藕,(以白莲藕为好),洗净去皮,榨为藕汁;胡萝卜洗净榨为汁,加蜂蜜调匀,每日早上饮用,可防秋燥,润肺止咳化痰。
如是做菜,煎炸均可,但最好少食炸品,比如大家爱吃的炸藕合。想兼具食疗效果的话,就最好是选择其他做法。
玉米清汤
材料:黄豆芽100克、甜玉米梗2条、红萝卜1条。
做法: 将甜玉米去粒留梗,红萝卜切块、黄豆芽洗净。将全部材料用慢火熬煮1小时即可。要领:用慢火久熬,味道才会进入汤头。
宝宝爱吃的夏日水果食谱
夏天气温比较高,气候炎热,很多的宝宝胃口都不是很好,宝宝不吃饭就得不到很好的营养,对于身体健康和成长发育都不是很好的!水果餐是现在比较时尚的饮食方式之一,水果餐不仅可以为宝宝提供丰富的维生素,还能够解暑降温!
水果餐一:木瓜蛋饼
材料:木瓜30g,鸡蛋2个,牛奶60ml,橄榄油、白糖、淀粉、番茄酱各适量。
做法
1、木瓜洗净,去皮,切小丁,鸡蛋磕入碗中打散,搅匀;
2、将木瓜丁、牛奶、适量淀粉与鸡蛋液混合,加少许白糖搅拌成糊状;
3、平底锅置火上,放入少许橄榄油烧热,倒入搅好的木瓜蛋糊,用小火将两面煎至金黄色;
4、用模具将蛋饼扣出自己所喜爱的形状,用番茄酱点缀即可。
水果餐二:沙拉金甲火龙果
材料:火龙果1个,油、沙拉酱、面包糠、牛奶、鸡蛋、淀粉各适量。
做法
1、把火龙果洗净剥去皮,切成长条状;
2、鸡蛋1个打入碗内,加入少量的纯牛奶搅散搅匀;
3、把火龙果逐条沾上干淀粉,再蘸上蛋奶液,然后再粘上面包糠;
4、锅置火上加入色拉油,油温约6成热时放入火龙果条中小火炸至金黄色;
5、然后用刀切成小方块,再在上面挤上沙拉酱即可摆盘即可。
水果餐三:芒果奶油意大利面
材料:细意大利面200g,芒果400g,鲜奶油125g,橄榄油、盐、黑胡椒、罗勒碎各适量。
做法
1、沸水中放入少许盐,将意大利面按包装标注的时间煮熟;
2、捞出用凉水冲洗片刻,沥干待用;
3、锅中放入橄榄油,倒入面条炒2分钟左右;
4、放入黑胡椒和罗勒碎,倒入鲜奶油,炒至汤汁收干用盐调味;
5、将芒果去皮切小粒放在面条上即可。
水果餐四:龙眼虾
材料:虾仁100g,龙眼150g,食用油、盐、胡椒粉、白糖、陈醋、番茄酱、生抽、葱、生粉各适量。
做法
1、虾去壳,背部开一刀,抽出沙线;
2、虾仁下少量的盐和胡椒粉拌匀,再加入适量的生粉拌匀;
3、龙眼去壳,葱切葱花,番茄酱、白糖、生抽、陈醋和少许水调成料汁备用;
4、炒锅下油,油热后下虾仁略炸,变色后捞出控油;
5、锅里底油炒香葱花,倒入调好的料汁,倒入炸好的虾仁和龙眼;
6、快速翻炒均匀后出锅即可。
宝宝越吃越聪明的食谱
大脑每天都要消耗身体摄入的20%的能量,因此,一份利于大脑健康的食谱是非常重要的,下面给出的参考食谱,可以起到增强儿童记忆力、理解力和提高大脑反应速度的效果。
1.核桃杏仁露
核桃能益血补髓、强肾补脑,是强化记忆力和理解力的佳品。甜杏仁有养心、明目、益智的功能,经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与核桃同泡,做成核桃杏仁露给孩子饮用,利于孩子吸收。
食材:杏仁50克,核桃30克,牛奶适量。
做法
(1)将核桃和杏仁用小火炒香;将杏仁和核桃剁碎。
(2)将杏仁核桃碎放进料理机中,倒入适量水至上下水位间。
(3)按营养米糊”功能开始制作,结束后加入适量鲜奶和蜂蜜,搅匀即可饮用。
2.桂圆莲子蒸鹌鹑蛋
红枣含有大量维生素C、微量元素,有益智、安神的作用。长期食用桂圆可改善孩子的健忘现象,有强心益智的功效。本品有补益心脾,益智健脑的功效。
食材:鹌鹑蛋5只,桂圆、莲子和红枣各6枚,盐、冰糖、色拉油各适量。
做法
(1)鹌鹑蛋煮熟去壳;桂圆剥壳去核;莲子和红枣分别洗净。
(2)将处理好的材料放进容器中,加入调料,上笼蒸30分钟。
(3)淋入色拉油即可。
3.豆腐鱼头汤
鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸,可分解胆固醇,使脑血管通畅,是最佳的儿童健脑食物。
食材:鲢鱼头1个,豆腐1块,姜片,葱段、干辣椒、油、盐各适量。
做法
(1)将鲢鱼头洗净;豆腐切成小块。
(2)锅放少许油,烧热,姜片炝锅,凧鱼头放入锅内煎至金黄。
(3)放入冷水,大火烧开,然后小火炖15-20分钟放入豆腐,烧开后放入盐,撒入葱花。
一岁宝宝的营养晚餐食谱
一岁的宝宝适合吃营养丰富、细软、容易消化的食物。因为这时候宝宝的咀嚼功能和消化功能都没有发展完全,如果吃得太粗糙不利于宝宝消化,还容易导致腹泻。所以,妈妈们切记该阶段要给宝宝吃一些软、烂的食品。一般来讲,主食可吃烂面条、小混沌、煮得很软的米饭、米粥等,副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。
另外,宝宝晚餐不宜吃得过晚、过饱,一方面不利于消化,另一方面也会影响孩子的正常睡眠,还可能造成磨牙的状况。一般认为,宝宝晚餐应安排在睡前4小时左右。
一岁宝宝晚餐食谱推荐之西兰花土豆泥
营养特点:西兰花富含蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等多种营养,而土豆中的粗纤维可以促进肠胃蠕动。还能防治婴幼儿便秘。并且泥状的食物最适合1岁宝宝食用,能照顾到孩子咀嚼能力和消化能力较弱的特点。
需要的食材:10g西兰花,20g土豆。
制作步骤
1)将土豆洗净然后去皮切片,在沸水锅中蒸熟、蒸透待用。
2)西兰花洗净,取嫩的骨朵,然后焯水。
3)将焯水后的西兰花用榨汁机榨一下,分离出汁和西兰花茸,西兰花茸用锅也蒸一下,蒸熟放凉。
4)将蒸好的土豆碾成泥状。
5)西兰花碎末和土豆泥一同搅拌即可,妈妈们想要给宝宝的美食“拗个造型”也可以把它捏成球状、饼状等。
一岁宝宝晚餐食谱推荐之蔬菜肝泥糊
营养特点:动物肝脏有很高的营养价值,被宝宝吃肝泥也是十分有益的。维生素A,它是肝脏中非常重要的维生素,肝脏明目的功效得归功于它。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。并且肝脏是补铁的好食物。铁含量以猪肝、鸭肝最为丰富,并且消化吸收率很高。而蔬菜与肝泥搭配也能让宝宝晚餐的营养更均衡。
需要的食材:动物肝脏、冲调好的配方奶、胡萝卜及其他蔬菜。
制作步骤
1)将动物肝脏洗净去除筋膜,剁碎成泥状待用。
2)将胡萝卜等蔬菜洗净切碎,煮到熟、软之后借助搅拌机打成蔬菜泥。
3)将肝泥和蔬菜泥与冲好的配方奶一起用中火煮,注意搅拌,待煮开后可根据宝宝的口味滴一两滴香油,或撒点葱末即可。
结语:健康的饮食对于身体状况是非常重要的,尤其是对于身体各个器官发育都不是很好的宝宝来说更是如此!所以家长们平时一定要多多了解这些儿童饮食妙招哦,对于宝宝成长是非常有好处的呢!也要记得分享给身边的好朋友们哦!