1.极品鱼汤粉是一道美味的家常菜，鱼汤粉流行于广东地区，以其浓郁的汤底和鲜美的鱼肉而闻名。下面将为您介绍一下极品鱼汤粉的家常做法。

2.首先，准备好所需的食材。鱼汤粉的主要材料有鱼肉、油条、面粉、葱姜蒜、豆芽等。可以选择新鲜的鱼肉，如草鱼、鲈鱼等，也可以选择冻鱼，只需解冻后即可使用。

3.接下来，准备好鱼汤底。可以事先准备鱼汤，也可以使用鱼粉或高汤代替。制作鱼汤的方法如下：烧开一锅清水，加入适量的鱼骨、葱姜蒜，煮沸后撇去浮沫，慢慢熬煮1小时左右，直至鱼骨断裂，鱼汤出味。

4.然后，处理鱼肉。将鱼肉洗净切片，用盐腌制10分钟，使其更加鲜嫩。同时，将豆芽洗净焯水备用，油条切成小段待用。

5.最后，烹饪鱼汤粉。将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后放入腌制好的鱼肉煎炒几分钟，使鱼肉熟透出香味。接着倒入鱼汤底，煮沸后加入适量的盐和鸡精提味。在另一锅中煮开水，放入面粉搅拌成团，捞出后放入鱼汤中。

6.最后，将炒好的鱼肉、焯水后的豆芽、油条放入碗中，倒入煮好的鱼汤粉，撒上适量的葱花和胡椒粉即可。

总结：极品鱼汤粉是一道美味的家常菜，制作简单，风味独特。酥脆的油条和鲜美的鱼肉配合浓郁的鱼汤底，口感丰富。无论是秋冬季节还是夏日午餐，都是一道美味可口的选择。您不妨动手试一试，用这个家常做法制作一碗极品鱼汤粉吧！