大家好，今天想分享一下关于转化糖浆的一点小知识，就是糖浆可以用来代替转化糖浆。这是很多人都不知道的事情，接下来我会详细地解释一下。那么，现在就来跟我一起了解吧！

1.当然口感更细腻顺滑。

2.用蜂蜜代替转化糖浆做月饼皮可以吗？加水的作用主要有三个:A、中和转化糖浆中的酸，防止月饼有酸味，影响口感。

3.b:使月饼皮的PH值达到易上色的程度。

4.c:水和酸中和过程中产生的CO2气体可以使月饼适度膨胀，口感松散。

5.水:食用碱粉和水按1: 3的比例混合代替(如10克碱粉和30克水混合制成40克蒸馏水)。倒糖浆:(约500克糖浆制成)配料:细糖400克，水180毫升，鲜柠檬汁50毫升。准备一个不锈钢锅或陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把

6, 2.加水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。

7.中火加热。

8.之后请不要搅拌。

9.3.糖水烧开后，倒入新鲜柠檬汁。

10.再次沸腾后，转小火慢煮。

11.从这个时候开始直到糖浆煮沸结束，切记不要再搅拌糖水。

12, 4.这时候可能会有一些糖水粘在锅壁上。

13.为了防止这部分糖产生糖结晶颗粒，可以用刷子蘸水在锅壁上刷一次。

14.当水顺着壶壁流下时，可以把壶壁上的糖洗入壶中。

15，5，然后，一直用小火慢慢煮。

16.煮40分钟到1小时左右。

17.煮的时间越长，糖浆的颜色越深。

18.我们可以看到糖浆颜色逐渐变暗的过程。

19, 6.糖浆煮好后，关火。糖浆冷却后，找一个密封的罐子，把糖浆放进去，放置1天再使用。

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