槟榔，作为一种传统的嚼食物，在中国的一些地方依然保持着风靡的局面。然而，随着人们对健康生活的更加重视和对咀嚼槟榔引发的健康问题的认识加深，越来越多的地方开始限制或禁止槟榔的销售和消费。或许你的家乡也受到了这一影响吗？在这篇文章中，我们将探讨槟榔风靡的原因以及槟榔对人们健康的影响。

丨槟榔有毒丨

台湾槟榔西施

- 风物君语 -

要不是因为芒果台

我还不知道原来槟榔是可以做广告的

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啥是槟榔？同样是棕榈科，椰子树上长椰子，槟榔树上长槟榔。有人说“槟榔配烟，法力无边”，有人说它是“嚼出来的癌症”。

槟榔里的槟榔碱，除了能给人胸闷、眩晕、潮热的体验之外，还是一级致癌物。早在两千多年前的汉朝，汉武帝就把南越国的槟榔拿回北方的上林苑栽种，作为观赏。由于北方太冷，最后以失败告终；如今槟榔主要产在海南和台湾两省。

▲ 海南琼海村民正在采摘槟榔果。图/视觉中国

东汉开始，就已经有岭南人吃槟榔的记载了，宋代广州城的槟榔吃俗影响了全中国。但到了现在，北方人对它完全陌生，只有海南、湖南和台湾还大规模地沿袭着这种“危险的南国风情”，这又是为何？

▲ 新鲜的槟榔果长这样。图/视觉中国

海南：“斩男色”的槟榔水

海南省的槟榔种植面积和总产量占到了全国的99%，所以，海南人想不吃槟榔都难。这其中，海南南部的三亚人对槟榔的感情最深厚。不用到田间地头，在三亚城市里走一圈，就能发现很多中老年人嘴里不停咀嚼着什么，如果他冲你咧嘴一笑，你便能看到“满嘴鲜血”，仿佛置身《吸血鬼日记》的中国区拍摄现场。

▲ 正在织布的黎族妇人，嘴边挂着槟榔汁。图/视觉中国

新鲜槟榔口感酸涩，所以要搭配上荖叶（胡椒属），再刷上一层熟石灰，把切成小瓣的槟榔摁进叶子里，折成一个小三角送入口中。这是属于海南人的槟榔吃法。三种带有强烈刺激性的食材在口中研磨，初尝的人肯定会觉得苦涩异常，头昏脑热。咀嚼过程中，三者与唾液混合形成鲜红的“槟榔汁”，它从嘴角漏出，无论男男女女都像涂了口红一般。由于过于苦涩，海南人往往会把这第一口槟榔汁吐出来，如咯血一般，把脚边的土地染成不易清洗的一片红。

▲ 街边的槟榔摊，曾在海南随处可见。图/视觉中国

不只是品尝这么简单。“槟字从宾，榔字从郎，言女宾于郎之义也”。槟榔在当地人的眼中有夫妻相敬如宾的寓意，是婚姻浓情蜜意的重要载体。在万宁市、陵水市和三亚市，依然保持着在迎娶拜堂时给前来道贺的亲友散发槟榔的习俗。

▲ 荖叶抹石灰。图/网络

传统的不一定是正确的。老一辈的人由于生活比较单调，早年间形成了嚼槟榔解乏解闷的习惯。纵使已经有明确的调查证明了槟榔给海南人带来唇齿色素沉积、口腔粘膜下纤维化和牙齿损耗等疾病，但要站在高处批判并勒令他们改掉陋习，的确令人为难。海南各市近年不断整治流动槟榔摊和增设垃圾桶，尽可能鼓励人们少吃槟榔，当地的市容市貌也因此发生了改变。

▲ 2016年海南省三亚市农贸市场门口的槟榔汁。图/视觉中国

广东：我不是，我没有，别瞎说啊

除了潮汕人用荖叶包成槟榔的样子祭祖，广东人现在已基本寻不到有关槟榔的风俗。但放在古时候就不一样了。宋代地理名著《岭外代答》里的广州城“不以贫富长幼男女，自朝至暮，宁不食饭，唯嗜槟榔。”

▲ 祭坛上，被荖叶裹着的槟榔。图/红唇与黑齿槟榔文化特展

宋朝之前中国的槟榔产量不大，品质低劣，上层人士消费槟榔多是从东南亚的藩属国进贡而来，槟榔变成了高档的代名词。作为一种中药，在医疗技术尚不发达的时期，槟榔杀虫、消食和除痰的功能被放大。尤其在被誉为“瘴疠之地”的岭南，无论是婚丧嫁娶的礼俗，还是社会交际，槟榔被看成待人接物的“灵药”。

▲ 云南摆夷人三屉银槟榔盒。图/红唇与黑齿槟榔文化特展

数量众多的槟榔在大港口广州吞吐转运，让广州人养成了吃槟榔的习惯。这种风尚向外扩展，东至福建省的泉州府、漳州府，西达广西的桂林府、浔州府（今贵港）、柳州府，再远的还到达过中国的北方。《红楼梦》第64回就有贾琏跟二姐儿要槟榔吃的场景。

贾琏：“槟榔荷包也忘记带来了，妹妹有槟榔，赏我一口吃。”

二姐道：“槟榔倒有，就只是我的病来从来不给人吃。”

贾琏便笑着欲近身来拿。

▲ 装槟榔的荷包。图/电视剧《红楼梦》

但从民国时期开始，嚼槟榔的风尚有了变化，广州人的观念不断和世界接轨。论体内驱虫？西药明显更有效；论时尚？吸烟喝茶要比满嘴鲜红的槟榔雅致一些。槟榔逐渐落伍。久而久之，广东和福建一带基本上看不见吃槟榔的人了。

台湾：槟榔西施.avi

同样是用荖叶裹着吃，台湾的槟榔“清凉”了不少。从上世纪90年代后期开始，台湾省级道路上出现了泳装小妹向来往司机兜售槟榔的场景，当地人管她们叫“槟榔西施”。

▲ 坐在玻璃柜台里的槟榔西施。招牌上，“菁仔”指的是直接吃的槟榔果子，“双子星”指荖叶里包着两颗槟榔

虽然这种促销方式略显媚俗，但正中了底层劳工消费者的下怀。当时的台湾经济正腾飞，很多原本在家乡务农的原住民与汉人涌入了城市，开始从事建筑和基础加工等枯燥的体力劳动。火辣的槟榔西施就像他们嘴里的槟榔一样，提神、生津止渴、舒缓情绪和压力。一时间，这样的销售模式火遍了整个台湾。越来越多的美眉投身槟榔行业，赚得盆满钵满。

▲台湾槟榔店。图/flickr.com

时过境迁，槟榔的危害被越来越多台湾人感同身受，官方也主动宣传少吃槟榔，特别是卫生部门还开设了免费的槟榔戒断服务，槟榔从业者面临着利润降低和需求下降的巨大压力。也难怪有台湾的青年抱怨到：“环岛两天，整个南部骑下来，看到的槟榔西施年纪几乎可以当我妈了，但我记得小时候不是这样子的啊！”

▲台湾街边贩卖的槟榔。图/flickr.com

现在吃槟榔在台湾也已不太普遍，只有自以为很帅的小混混用槟榔耍酷，卡车司机用来提神，老一辈人过年买一点用来迎宾。槟榔店家请不到“西施”，因为年轻貌美的小妹都转行去做网络直播了，谁还稀罕传统行业的这点利润呢？

▲台湾夜市里的槟榔，成袋卖。图/pipi娜阿姨

湖南：槟榔王国

现在的新媒体小编对槟榔口诛笔伐，湖南的小伙伴是很委屈的。毕竟不种槟榔的湖南省，目前是中国大陆最大的槟榔加工和消费地，槟榔企业是地方税收的重要来源，湖南人吃槟榔就像吃零食一样，怎么一时间就严重到了这个地步？

▲在湖南，槟榔往往被放在商超显眼的位置。图/网络

湖南槟榔真的就和零食一样。有经典味的、咖啡味的、话梅味的，里头的夹心有枸杞、蓝莓或葡萄干，厉害的还夹着桂圆爆珠。大街小巷，甚至是学校里的小卖部都能看到槟榔的身影。

▲ 夹着葡萄干的槟榔。图/网络

湖南槟榔看湘潭，小龙王、胖哥、皇爷等知名品牌就是从湘潭走出。湘潭的槟榔文化，其实也不过几百年。明末清初，湘潭人民因反抗清朝被屠杀，一时间横尸遍野。一个安徽的商人从老僧那学到了嚼槟榔避秽的净域之法，带领大家解除瘟疫，重整家园；乾隆四十四年（1779年），湘潭人因为瘟疫纷纷患上了臌胀病，县令分发了槟榔才扭转了局势。从此嚼槟榔的习惯就一直稳固地流传了下来。

▲ 用作中药的槟榔切片。图/网络

另外，湘潭的气候潮湿，按照湖南人火辣辣的性格，要搞就搞辛辣的、够味的。以前过苦日子的时候，湘江上的船家驱除寒意有两样法宝，烧酒和槟榔。大冬天时，渔网被水底的杂物勾住，船家们二两烧酒一灌，槟榔一嚼，全身发红冒汗就扑通下水，三下五除二扯起渔网，出水上岸后也不觉寒冷。

▲ 机械正在往槟榔干里填充夹心。图/和成天下

发展到现在，槟榔的“药用”已不再重要，在当地它更像社交的“二维码”。到湘潭家人去做客，主人首先奉上的不是热茶，而是槟榔。如果主人拿不出槟榔，就会被视为怠慢，或是这家人生活比较拮据，没有闲钱买槟榔吃；同事朋友平时凑在一起，你若不嚼一口就显得不合群了，甚至早年间的学校里头，不嚼槟榔也会被当成异类。

节目上汪涵在吃槟榔。图/《野生厨房》

正是因为这样的“传统”，导致口腔癌被称为湖南省的“地道肿瘤”，越来越多的湖南小朋友被教育不要养成吃槟榔的习惯。但在槟榔广告在湖南铺天盖地，要让人真正远离槟榔的影响，还真有点难度。

酒被勒令，烟被控管，下一步，就差槟榔了吧？最后，引用地道风物粉丝“蓝天宓海”的一句话：槟榔，让一个个清秀的瓜子脸嚼成大方脸，让牙齿腐蚀成黑色，最可怕的是嚼槟榔真的会致癌。珍爱健康，远离槟榔。

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文丨百万

地图编辑丨Paprika