1.卤羊肉是一道传统的中华名菜，其做法简单，但味道鲜美，香气扑鼻。在做卤羊肉时，放什么料料是关键。以下是卤羊肉的主要料料。

2.料酒：是调味品中非常重要的一种，也是卤羊肉必不可少的料料。它有助于去除羊肉的膻味，同时还可以增加肉的鲜味。

3.酱油：是卤羊肉的另一种必备料料，其味道浓郁，能让羊肉更加鲜美。同时，也能增强汤的颜色。

4.姜、蒜：这两种调料具有杀菌消炎的作用，能让卤羊肉更加健康。同时，姜和蒜的味道也能增加卤羊肉的香气。

5.花椒、香叶：这两种调料都是中华传统菜肴中非常常见的调料，对卤羊肉的口味和香气起着至关重要的作用。花椒能够增强味道，使羊肉更加鲜嫩；而香叶则能够增加卤肉的香气。

6.其他：卤羊肉还需要添加一些盐、胡椒粉、冰糖等调味品，以便调整汤的口味和口感。

7.卤羊肉的做法十分简单。首先，将羊肉、姜、蒜、花椒、香叶等材料放入锅中，加入适量的水和酱油、料酒、盐等调料，然后用文火炖煮数小时。最后，根据个人口感，加入适量的冰糖和胡椒粉即可。

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