1. 冷冻豆腐是夏季的常见食材，凉拌冻豆腐是夏日里清爽可口的一道菜肴。能够为人们带来丝丝清凉之感。那么怎样做凉拌冻豆腐才能够让它更加美味呢？

2. 第一步是选择豆腐。选用的豆腐应该是不易碎的冷冻豆腐一份，它应该被解冻后切成0.5厘米左右的方块。切的时候刀要锋利，豆腐块大小要差不多，而且还要注意不要将豆腐切得太薄，或者太厚，影响口感。

3. 第二步是切配料。凉拌豆腐的调料种类很多样，只要按照自己的口味进行搭配就好。适量洗净的葱、姜、蒜切末，加适量酱油，醋，辣椒油、麻酱、芝麻、糖等配料放入碗中搅拌均匀后备用。

4. 第三步是烫豆腐。接下来需要准备一锅开水，让豆腐块在滚水中加热数秒，使其口感更佳。烫豆腐的水要盐适量，让味道更好。烫煮豆腐的时间不能过长，否则会让豆腐变得过于柔软，影响口感。

5. 第四步是混合调味。将烫好的豆腐捞出来，放到待用的碗中，再加入之前切好的葱姜蒜末，将之前调好的酱料倒入碗中，注意搅拌均匀，让每个豆腐块都浸润上调料。

6. 第五步是冷藏降温。调好的凉拌冻豆腐需要放到冰箱中冷藏15分钟左右，让豆腐充分吸满汁水，并且凉爽可口。拌好的豆腐不建议放置过久，以免失去口感。

7. 凉拌冻豆腐除了健康清爽、方便实用，最重要的一点就是能快速降温解渴。无疑是这个充满炎热的季节里美味切实的菜品。