挑选八角时，我们需要注意以下三个要点，以确保购买到正品。首先，要注意八角的颜色和外观。正品八角颜色鲜亮，外观完整，没有变形或破损的情况。其次，嗅觉也可以帮助我们判断八角的品质。正品八角具有浓郁的香气，而劣质产品则可能散发出刺鼻的气味。最后，仔细观察八角的形状。正品八角的角尖整齐，且大小均匀；而劣质八角可能会出现断角或角尖不齐的情况。只有遵循这三点，我们才能确保购买到高质量的正品八角。

八角，作为厨房很常见的一种佐料，相信大家都非常熟悉。八角不仅能够提味去腥，炖肉时放几颗，肉质也是更加香嫩。八角还具有祛风理气、和胃调中的功效。

好的食材辅料从挑选把关，小小一颗八角看似普通，但它挑选起来也是有讲究的。尤其现在市面上有些商家还有小动作，我们需避开这3点，拒绝买到假八角！

最常见，足以以假乱真的假八角就是莽草！误食莽草带来的中毒危害，少量就很容易出现头晕、腹痛、腹泻、血压升高、高度兴奋等症状，严重甚至更严重会导致心脏衰竭等问题。结合上图对比真八角，我们能明显的看出，莽草的角数非常多。看着很好区分对不对？但"有心"的商家会将两者混合在一起售卖，真真假假各一半，防不胜防。区分真八角和莽草我们一五个字总结：只选八个角。再结合以下需要注意的三点，就能避开假八角了！

1、 闻气味：闻起来有一股刺鼻酸味的八角不选购

八角正常的味道是有一点偏甜的。只有被硫磺熏制过的八角会有一股刺鼻的酸味，而假八角（莽草）有点类似花露水和樟脑的气味。

2、看颜色：颜色浅淡带有土黄色、个头偏小的八角不选购

好的八角呈现富有光泽的棕红色的八角。而假八角（莽草）颜色浅淡带有土黄色。从外观上来看，八角的个头会比莽草要大很多，而且角比较肥厚，而假八角（莽草）的果皮比较单薄。

3、尝味道：带有辣度、酸度的八角不选购

八角通常是一种回甜的味道，被硫磺熏过的八角一般会有刺激性感觉和辣味，而假八角（莽草）的味道有点酸度感。

综上所述，真八角带有特殊的偏甜气味，角数也几乎是八个角。而假八角（莽草）带有类似花露水或者樟脑的气味，角数最少都是十个角，个头也比真八角小很多。两者的角尖端也完全不一样，真八角尖端是直的，假八角尖端呈弯钩状。所以说，挑选八角避开这几点，再也不用担心买错八角！看完了本文的你们也可以转发分享给更多人，让大家都知道真假八角的区别，谨防上当，拒绝假八角！

以上就是挑选八角时需要注意这3点！确保购买到正品八角的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多挑选八角时需要注意这3点！确保购买到正品八角相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。