1. 家常芹菜炒腊肉

将腊肉切成小块，芹菜切成段，热油锅中爆香腊肉，加入芹菜翻炒，加盐和少许糖调味即可。

2. 家常土豆炖肉

将猪肉和土豆切成小块，加入姜、蒜、料酒、酱油等调味料和适量的水，慢火炖煮至肉和土豆都变软烂即可。

3. 家常红烧肉

将猪肉切成大块，用沸水烫过后捞出备用。锅中加糖炒至溶化，加料酒、酱油、花椒、姜片等调味料，加入肉块翻炒，慢火炖煮至肉烂即可。

4. 家常小炒肉

将猪肉切成薄片，加入蚝油、料酒、酱油、淀粉等调味料腌制一会儿，先快速煮熟后沥水。锅中爆香蒜末、姜末和豆瓣酱，加入肉片和蔬菜快速煸炒即可。

5. 家常西红柿炒鸡蛋

将鸡蛋打散，加入盐、糖、鸡精等调味料。锅中加油热后加葱姜翻炒，加入切好的西红柿炒软后倒入鸡蛋液，炒匀即可。

6. 家常蒜蓉生菜

将生菜洗净切成段，加入热油锅中翻炒至断生，加入蒜蓉和盐等调味料，炒匀即可。

7. 家常冬瓜排骨汤

将排骨焯水后捞出，冬瓜切块备用。锅中加水，加入姜片、枸杞、当归等材料煮开后加入排骨和冬瓜，炖煮1小时即可。

8. 家常麻婆豆腐

将豆腐切成小块，锅中加油热后爆香豆瓣酱和蒜末，加入猪肉末炒熟后加水烧开，加盐、鸡精和豆腐块，搅拌均匀后加入少许花椒粉即可。

9. 家常青椒肉丝

将猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制。将青椒切成丝备用。锅中加油，热后加入蒜、姜和肉丝翻炒，加入青椒继续炒熟，加盐、鸡精等调味即可。

10. 家常清炒菜心

将菜心切成段，用水焯水。锅中加油热后加入蒜米爆香，加入焯水过的菜心炒匀，加盐调味即可。

以上就是十大家常菜的做法大全，希望能给您的厨艺提供一些帮助。