农家锅边鱼的家常做法
2023-06-08
农家锅边鱼的家常做法
更新时间：2023-06-08 09:51:43 作者：通达百科
1. 农家锅边鱼是一道具有特色的家常菜品，其主料是鱼和蔬菜，口感鲜美，汤汁浓郁。下面我们来介绍一下它的家常做法。
2. 准备材料：鲜鱼一条（约500克），洋葱半个，青红椒各一个，姜蒜适量，调料包括生抽、老抽、盐、白胡椒粉和油。
3. 做法：(1) 将鱼宰杀干净后去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成厚片，加入盐、白胡椒粉和老抽腌制10分钟左右。(2) 青红椒、洋葱切成块状，姜切片，蒜切末。(3) 热锅凉油，爆香姜蒜片，放入鱼片快速翻炒至微黄捞出备用。(4) 热锅再加油，炒熟洋葱块，放入青红椒段，加入适量的水，放入调料包，最后将炒好的鱼片倒入锅中，小火煮开5分钟即可。
4. 农家锅边鱼的做法简单易学，需要注意水的加量，以及切鱼片的大小和厚度，使其变的均匀，且易于入口。口味上可以根据自己的喜好调整调料比例，使之更加的符合自己的口味。这道餐品可以搭配米饭或者面食食用，营养丰富，既可做餐前小菜，也可为主菜。