老面是我们日常生活中常见的发酵面团，是制作馒头、饺子等食品不可或缺的原料。但是，很多人不知道老面是否可以放冰箱保存。下面就为大家解答这个问题。

首先，老面可以放冰箱，但是要注意的是，放置的时间和温度。如果在温度较高的环境下保存，那么老面容易变质，产生不好的味道，从而影响食品的质量。因此在寒冷的环境下保存，如放在冰箱中，在保质过程中要注意以下细节。

其次，放置老面的容器也很重要。最好选择干净、无须或者磨损的容器，避免容器的味道从而影响老面的品质。更好的做法是将其装在可以密封的盒子或袋子里，防止空气流进去。这样可以为老面带来一定的湿润度，使老面保持在较好的状态。

还要注意的是，如果老面放置时间过长，它很可能会因为生长细菌或者腐败而变质。所以，在使用老面之前，一定要检查它的颜色、结构、气味以及质地。如果有任何明显的不同，请不要使用，以免影响食品品质，甚至危害健康。

总的来说，老面可以放冰箱保存，关键在于时间和放置温度的控制，及容器的选择。如果您需要让老面保持新鲜，可以将其放在冰箱里，但是记得认真观察质量，避免使用过期食材。

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