如何制作晶莹透明的猪皮冻？
2023-04-30
如何制作晶莹透明的猪皮冻？
更新时间：2023-04-30 15:09:02 作者：通达百科
1、首先把猪皮清洗干净，用镊子捏去猪皮上面的猪毛。用刀把猪皮刮干净。
2、锅内烧开水，放适量的葱，姜，料酒，把猪皮进行焯水处理。
3、焯过水以后的猪皮放凉，用刀刮去猪皮内侧的肥肉。一定要刮干净，这道工序非常的重要，是猪皮冻是否能够晶莹剔透的关键所在。
4、然后用刀把猪皮切成细丝，尽量的切细。
5、把切成细丝的猪皮放入锅中，再次的焯水并清洗干净。直到洗的水清澈为止。
6、再次放葱姜料酒以及陈皮 大料。把猪皮丝放入高压锅内，煮开后小火焖煮30分钟。高压锅不会大火沸腾，这也是保持汤色清澈的技巧之一。
7、把煮烂的肉皮以及汤倒入模具内，冷却以后切成片。可以看到猪皮冻晶莹透彻。
以上就是如何制作晶莹透明的猪皮冻？的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多如何制作晶莹透明的猪皮冻？相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。
上一篇： 如何腌制牛排？需要哪些材料？