在市面上，各种类型的鸡蛋琳琅满目，琳琅满目。从普通鸡蛋到有机鸡蛋，消费者常常在选择时感到困惑。如何挑选最新鲜的鸡蛋成了很多人的难题。在这篇文章中，我们将分享一些简单的方法，帮助大家避免购买到不新鲜的鸡蛋。

相信一说起鸡蛋这道食材，应该没有人不知道的，鸡蛋可以算的上是家家户户最常见的食材之一了。关于鸡蛋的烹饪方法，可以说有无数种，无论是用来炒着吃还是煮汤喝，亦或是蒸着吃，味道都特别好。不得不提的是，鸡蛋的营养价值特别高，富含胆固醇和蛋白质，而且鸡蛋蛋白质的氨基酸比例特别适合人体的需要，利用率高达98%以上，这也是为何鸡蛋特别受欢迎的原因之一。

既然鸡蛋这么受欢迎，那销量肯定也很好。对于大部分人来说，应该每隔一段时间就要去买鸡蛋。但现在市场鱼龙混杂，不一定每一个鸡蛋都非常好，难免有一些不法商家制造假鸡蛋，亦或是拿坏了的鸡蛋售卖。由于这种情况的出现，所以鉴别鸡蛋的好坏应该是每一个人都必须掌握的技能，不然买来的鸡蛋是坏的，对人的身体也有害。话不多说，接下来小编就将挑选新鲜鸡蛋的方法分享给大家，有需要的就赶紧看一看，以后买鸡蛋的时候绝对不会再踩坑了。

【名称】挑选鸡蛋的方法

【方法一】通过鸡蛋外观判断。

相对于其它挑选方法，用肉眼挑选鸡蛋是最直接的判断方法。

对于新鲜优质的鸡蛋来说，鸡蛋壳会特别干净而且没有光泽，表面会有一层薄薄的白霜，而且鸡蛋上的气孔非常明显，是肉眼可见的。

而劣质的鸡蛋，鸡蛋壳表面的粉霜脱落严重，而且色泽特别油亮，严重变质的鸡蛋，表面可能还会出现暗黑色的霉斑。

【方法二】通过触摸感判断。

很多人在买鸡蛋的时候都会选择用手来触摸，其实也是有依据的。

新鲜的鸡蛋放在手心里会觉得更重一点，让人感觉有分量，摸起来也比较粗糙。

而不新鲜的鸡蛋分量轻，表皮会稍微发涩，手感也特别光滑。

【方法三】用耳朵听。

在挑选鸡蛋的时候，可以将鸡蛋拿起放在耳边轻轻地摇晃。如果鸡蛋的声音特别实，就说明拿的是新鲜的鸡蛋。反之，如果鸡蛋拿起来摇晃后觉得特别空，而且响声也稍微大一点，则说明这种鸡蛋不新鲜，甚至可能已经变质。

【方法四】通过嗅觉判断。

如果鸡蛋表面相差都不大，我们可以将鸡蛋拿起，然后往蛋壳上轻轻地吹一口热气，然后将其放在鼻尖上闻鸡蛋的味道。

相对于劣质的鸡蛋，新鲜的鸡蛋闻起来会有轻微的生石灰味，而且还有淡淡的蛋腥味。而劣质的鸡蛋闻起来会有一股不新鲜、甚至发酸发臭的味道。

【方法五】借助清水来判断鸡蛋是否新鲜。

首先我们准备一盆冷水，将鸡蛋放入冷水中，如果鸡蛋放进去是平躺着的，那就说明鸡蛋比较新鲜。如果鸡蛋在水中倾斜甚至直立，那就说明鸡蛋存放的时间已经超过了三天以上。如果鸡蛋直接浮在水面上，那就说明鸡蛋已经变质了。

今天小编教大家挑选新鲜鸡蛋的方法，可谓是从各个方面着手，无论是从触感嗅觉还是鸡蛋的样子，都均有涉及。如果觉得在某一方面条件一样，朋友们就可以从另一个方面着手去挑选，肯定不会有漏洞，挑选出来的鸡蛋肯定是特别新鲜，而且又富含营养，没有什么问题的。

如果朋友们觉得小编教大家的方法可行，那就给小编点个赞再转发一下吧，不仅自己可以学到挑选新鲜鸡蛋的方法，也可以分享给身边的好朋友，也算是让大家掌握一种生活必备小技能了。另外如果哪位朋友有更好的挑选方法，也可以在评论区给我们大家分享，毕竟人多力量大，我们大家可以一起学习。